——从一句谚语到舌尖上的乡愁

定居湘潭那会儿，就听到“六月六，水鱼炖羊肉”这话。快入伏的时候，满大街餐馆都在推这道菜，映月潭还靠这手艺申了非遗。但说实话，我老家在湘乡翻江（以前归壶天管），小时候压根没听过这说法。

但我老觉得“六月六”肯定是个好日子，上网一查——嚯，还真是！徐州把这天当“伏羊节”开端，说是吃羊肉能驱寒；宋朝皇帝搞过“天贶节”，说是老天爷送了他天书；山西那儿叫“姑姑节”，让出嫁姑娘回娘家；连寺庙都要晒经书，叫“翻经节”。江浙人更逗，同样有一谚语，说“六月六，家家晒红绿（龙袍）”，传说乾隆在扬州淋了雨晒衣服呢！

可为啥就湘潭人偏在这天炖一锅水鱼加羊肉呢？

我琢磨着有三个原因：

一是老祖宗传下来的——屈原在《楚辞》里就写过炖甲鱼和羊羔，《楚辞·招魂》载“胹鳖炮羔，有柘浆些”，咱湘潭人把这份鲜味守住了两千年；

二是汉字里藏着答案——“鲜”字不就是鱼加羊吗？水鱼凉滋滋的，羊肉暖烘烘的，凑一块儿鲜得口水；

三是湘潭话自带节奏——“六月六”用湘潭话一念，“六”像“楼”，“肉”字跟着押韵，顺口得跟唱歌似的！当然，现代人很重仪式感，双“11”、双“12”、“6.18”都是资本造出来的，如果讲是某个有才的商家随口念出来的，也不足为奇。

快农历六月了，开启今年第二次出差，刚到绵阳，翻江镇谭书记发消息，意思是：“周五晚上广电门口搞‘石羊之夜’，点赞前三名送水鱼炖羊肉！”当然，他发给我的是一个“今湘潭”的视频，封面有文案：湘潭人注意啦！6.27（周五）晚6点，莲城荟·清凉季—乡村特色产业主题推介——翻江·壶天石羊之夜，湘潭广电前坪“鲜”爽开席！截至6月27日中午12:00，在此条视频评论区点赞数前三名，即可凭截图在“莲城荟”市集现场服务台领取一份“水鱼炖羊肉”！戳视频速抢福利位！我嘴里“唰”地冒口水——壶天石羊啊！老家九女仙山上的黑山羊，爬山比猴儿还利索。绿生宝公司的刘总两口子是我老朋友，他们养的羊现在可牛了：拿了国家地理标志，基因送去中科院检测，连市政府都年年点名扶持！

虽然老家离绿生宝公司就五公里，但那条山路陡得我都不敢开车。体制内几十年，人微言轻，平时总遗憾帮不上家乡什么忙，这回突然想通了：吃，就是最好的支持！

周五这场“石羊宴”，我要争取赶个大早，占个好位置，夹一筷子紧实的石羊肉，舀一勺黏嘴巴的水鱼汤，嚼着满嘴的鲜，就像嚼着家乡的山水。最后喊句实在话：“六月六，要吃水鱼炖羊肉——认准咱壶天石羊，那才叫一个鲜！”